Kekik Salatası – Zahter Salatası Tarifi Yorum Yap

Zahter (Dağ Kekiği) yemeklerimizde ve sofralarımızda kullandığımız kekiğe benzer. Ama keskin ve acımsı bir tadı vardır. Yöremizde yetişen zahterin birçok faydası vardır.

Kekik Salatası – Zahter Salatası Malzemeleri

  • 30 gr Taze Zahter
  • 1 dal Taze Soğan
  • 3 tutam Maydanoz
  • 1 adet Taze Biber
  • 1/2 tatlı kaşığı Pul Biber
  • 1 tutam Kimyon
  • Tuz
  • Zeytinyağı
  • Nar Ekşisi

Kekik Salatası – Zahter Salatası Yapılışı

 

  1. 30 gr zahterin yapraklarını ayıklayın. Üzerine biraz tuz serpiştirin. Acı suyunu almak için 2-3 dakika kadar ovun. Daha sonra yıkayın.
  2. Zahterleri bir kaba alın. İçine 3 tutam maydanoz, 1 dal taze soğan ve 1 diş sarımsağı ince ince doğrayın. Üzerlerine yarım tatlı kaşığı pul biber, 4 yemek kaşığı zeytinyağ ve nar ekşisi ekleyin. Tekrar elinizle 5 dakika kadar ovun. Son olarak ceviz koyup, karıştırın.
  3. Servis tabağına alın. Domates ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.

Bir cevap yazın